En el año 2000 Olvera abrió el restaurante Pujol en la Ciudad de México; con 15 años de existencia es uno de los referentes más importantes de la cocina mexicana contemporánea. En 2015, Pujol ocupó el puesto número 16 dentro de los 50 Mejores Restaurantes del mundo.
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Enrique Olvera nació en en Ciudad de México. Graduado con honores en el The Culinary Institute of America, de Nueva York. En inauguró en su ciudad natal el restaurante Pujol, donde el plato estrella es el Madre Mole, madurado durante dos mil quinientos días.
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Enrique Olvera es el responsable de que restaurante mexicano Pujol, desde , continúa en la lista The World’s 50 Best. Conoce su biografía aquí.
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Enrique Olvera ’99 is an internationally renowned chef and owner of Grupo Enrique Olvera. His restaurants in Mexico include the award winning Pujol, Molino El Pujol, and five Eno gourmet coffee shops in Mexico City; Manta at The Cape Hotel in Cabo San Lucas; Criollo in Oaxaca City; Moxi at Hotel Matilda in San Miguel de Allende; and, in New. Enrique olvera wife
En el año Olvera abrió el restaurante Pujol en la Ciudad de México; con 15 años de existencia es uno de los referentes más importantes de la cocina mexicana contemporánea. En , Pujol ocupó el puesto número 16 dentro de los 50 Mejores Restaurantes del mundo. Enrique olvera net worth
Enrique Olvera (born ) is a Mexican chef. He is the owner and head chef of Pujol, a Mexican haute cuisine restaurant in Mexico City, which is currently ranked 9th in the world according to the annual The World's 50 Best Restaurants listing. [1] He also created the onboard menu in the business class of airline Aeroméxico. [2].